Ne sadrži gluten pa se koristi kao zamena za pšenicu u ishrani osoba  koje su na njega alergične.

Heljda greje i daje puno energije pa se posebno preporučuje za ishranu u zimskim mesecima.

Mlevenjem heljde dobija se heljdino brašno od kojeg se pravi vrlo ukusan i hranljiv hleb. Za vas smo pripremili beskvasni hejldin hleb sa dodatkom lanenog i susamovog semena čime smo još više povećali njegovu nutritivnu vrednost.
Ovaj hleb predstavlja izvor složenih ugljenih hidrata koji su važni za održavanje stabilnog nivoa šećera u krvi a samim tim i konstantnog nivoa energije čime se sprečavaju napadi gladi. Na ovaj način čuva se funkcija pankreasa čime se preventivno deluje na nastanak dijabetesa.

Zbog specifične čvrste konzistencije ovaj hleb je potrebno duže žvakati tako da se brže postiže osećaj sitosti pa se preporučuje i kod redukcionih dijeta.