Soja sadrži esencijalne aminokiseline među kojima i glutamin koji privlači vodu unutar mišićnih ćelija dajući mišićima puniji i čvršći izgled.
Soja protein je prozvod dobijen savremenim procesom prerade odabranog sojinog zrna visokog kvaliteta. Tehnološkim postupkom ekstrakcije proteina iz sojinog zrna dobijaju se proteini u koncentrovanom obliku (min. 90%).
Soja protein predstavlja izvrstan izvor proteina, odnosno esencijalnih aminokiselina značajnih zbog visoke hranljive i biološke vrednosti.
Soja protein se koristi kao dodatak ishrani čime se na brz i jednostavan način obezbeđuje preporučena dnevna količina proteina.
Mogu ga koristiti kako oni koji se sportom bave rekreativno tako i profesionalci. Soja protein se koristi pre i (ili) posle treninga a količina se određuje na osnovu individualnih potreba.
Posebno se preporučuje vegeterijancima kao i u periodu posta kako bi se na odgovarajući način zamenili proteini animalnog porekla.
Soja protein mogu koristiti i osobe na redukcionim dijetama kako bi osigurale adekvatan unos proteina koji usled kalorijskog deficita može dovesti do gubitka mišićne mase.
Dnevni unos proteina se izračunava prema uzrastu osobe.
U tabeli 1.su istaknute vrednosti za sve uzraste, prema preporuci Svedske Zdravstvene Oganizacije (SZO) i Preporučeni dnevni unos (PDU- "RDA" deseta edicija), gde unos ne sme biti niži od preporuka SZO ni veći od PDU.
Udeo nutrijenasa u ukupnom dnevnom unosu hrane, treba da bude: proteina 8-12%, ugljenih hidrata 50-65% i masti između 20-30%.
Sojini protein se u terapeutske svrhe, kod kardiovaskularnih problema, preporučuje u količini od 25-50g dnevno. Sam protein soje je najbolje koristiti iz namirnica gde je prirodno izbalansiran sa ostalim sastojcima soje, kao što je u tofu, sojinom siru i tempehu.
Ukoliko uzimate dijetetske suplemente sojinog proteina kao dodatak sportskom režimu ishrane, posavetujte se sa vašim nutricionistom oko dnevnih količina.
Tabela 1.Preporučeni dnevni unos proteina prema "Svetskoj Zdravstvenoj Organizaciji" (SZO) i Preporučeni dnevni unos ("RDA" deseta edicija)
| Uzrast (godine) | SZO (g/kg) | PDU (g/kg) |
|---|---|---|
| 0-6 meseci | 1.38 | 2,2 |
| 6-12 meseci | 1.21 | 1,6 |
| 1-3 | 0.97 | 1,1 |
| 4-6 | 0.84 | 1,1 |
| 7-10 | 0.80 | 1,0 |
| Muškarci 11-14 | 0.79 | 1,0 |
| Muškarci 15-18 | 0.69 | 0,9 |
| Žene 11-14 | 0.76 | 1,0 |
| Žene 15-18 | 0.76 | 0,8 |
| Odrasli | 0,8 |
komentara
U soji se nikako ne mogu nalaziti tragovi estrogena jer je on životinjski hormon. U soji se nalaze izoflavoni koji samo delimično i po potrebi menjaju estrogen. I oni pomažu pri hormonskim poremećajima kod žena u meno-pauzi kao i kod preventive tumora. Neki vrhunski sportisti (ima i atletičara i boksera) su vegani - niko se od njih, naravno, nije žalijo na sojin protein.
Postoji glasina da on izaziva ginekomastiju kod bodibildera koji su ga koristili ali se ispostavilo da je to samo skidanje krivice sa STEROIDA.
U svakom slučaju svaki protein (biljnog ili animalnog porekla) ima određene prednosti ali i nedostatke pa bi stoga najbolja opcija bila kombinovanje različitih vrsta proteina.
Najbolje bi bilo napraviti proteinski prašak koji sadrži više vrsta proteina, tako da sojin protein možete kombinovati na primer sa proteinima surutke i jajeta. Na ovaj način se povećava i biološka vrednost proteina odnosno njihova iskoristljivost .
RSS feed komentara na ovaj članak.